自己在家做的面包为什么不如买的好吃?_世界热讯

自己做的甜点货真价实，但味道却没有外面卖的香、柔软、蓬松……或许是手法和配比不对，或许是发酵不当，还有最重要的就是没那么多的添加剂！

外面卖的面包里面会加香精、膨松剂、改良剂、防腐剂等。为了让面包闻起来香，变得更加柔软、有弹性，放至很长一段时间都不会坏……而我自己做的面包3天不吃，就长霉点了！

他们为了节省成本会用人造的黄油和奶油，又名植物黄油、植物奶油，听起来好像很健康，其实是人造的啦！含反式脂肪酸等各种有害物质，吃了对身体不好！

【资料图】

植物奶油做的蛋糕颜色偏白、易定型、不容易化，自己玩烘焙后才知道，动物奶油颜色都是黄呼呼的，价格虽高，贵在健康！

新手可以买些书啊、或者网上找些视频教学，先仔细研究一番再实际操作，成功率高噢！

我家小朋友最喜欢吃北海道吐司了，奶味十足，柔软细腻！我每次做2个，一出炉就被她们撕着吃一大半。 剩下冷了切片可以做成三明治、烤得脆脆的涂花生酱、还可以打点奶油摆点水果做成开放式三明治。很百搭，很好吃！

材料：牛奶100g、淡奶油100g、全蛋液35g、糖40g、盐5g、奶粉15g、高筋面粉270g、低筋面粉30g、干酵母5g

表面：全蛋液少许

??做法：

1??所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶，开启和面程序25-40分钟，揉至能拉出薄膜的完全阶段。

2??室温发酵至倍大小。

3??面团取出，用手按压排气，均分3份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

4??面团擀成长椭圆，翻面，对折再稍微擀开，再慢慢卷起来，收口朝下放入不粘吐司盒。

5??送入烤箱进行二次发酵，发至八九分满。天热放碗温水就可以了，不用开发酵功能！

6??表面刷一层薄薄的全蛋液、送入预热好的烤箱，底层、上下火170度、烤40-45分钟。

??上色后要加盖锡纸哦，以免烤焦。

小贴士：

1.里面可以随个人喜欢包馅：豆沙啊，椰蓉，蜜豆等

2.吐司对手套膜要求高一点，一定要揉到完全扩展阶段。我一般都是面包机搞定??！

3.淡奶油油脂高，所以黄油就不需要加了。

关键词：